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蛋白胨的介绍
蛋白胨：是将新鲜猪肉、人体骨骼用酸或生物菌水解反应后干躁而成的外型呈浅黄色的颗粒剂，具备鲜香的特殊气味。蛋白经酸、碱或胰蛋白酶溶解后产生蛋白胨。蛋白胨含有**化学碳氢化合物，也带有一些维他命和糖原。我企业生产制造的蛋白胨是牛骨头和牛肉的混合蛋白胨。
基本各类理化指标
1.感观指标值
新项目规定形状呈粉状、无凝固状况颜色淡黄色或深褐色粉末状味道有商品*特有的味道，无其他臭味杂质无正常视力由此可见的外界杂质2.理化指标
新项目工业生产级生物化学级实验试剂级总氮量（以干基计）%≥13.0%≥13.5%≥13.5%氨基氮（以干基计）%≥2.0%≥2.0%≥2.5%灰份 （以干基计）%≤10.0%≤10.0%≤10.0%水份%≤6.0%≤6.0%≤6.0%PH值（2%溶液）4.5～7.04.5～7.0聚磷酸盐及偏碱交流耐压试验-澄清澄澈度（2%饱和溶液）微混澄清注：以上理化指标为基本应用规格型号，可依据客户规定开展订制生产制造
商品主要用途
合适于药敏试验检验培养基和抗盐微生物菌种的塑造。
操作方法
用以培养基原材料，充足融解、杀菌后应用。
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